Op uitnodiging van de beweging “Appellation d’Origine Durable”, die de typiciteit van oorsprongsbenamingen wil koppelen aan duurzame productiemethoden, mocht Anouck Stalport van de Henegouwse Hogeschool Condorcet (en van de onderzoeksgroep GVER) schitteren in de Cité du Vin in Bordeaux. Een primeur en een opening naar een tendens die niet meer te stoppen valt.
Bekijk haar presentatie hier op 2:38:17.
